如今国人的生活水平越来越好，特级初榨橄榄油在生活当中已经是比较常见了，那么消费者怎么选购优质的橄榄油，这其中还是有窍门的，下面为大家介绍橄榄油的一些知识。

橄榄油是世界公认的健康食用油，收到很多消费者的喜爱。其实橄榄油的品质等级基本分三类：初榨橄榄油、精炼橄榄油、调和橄榄油。在初榨橄榄油中还细分为特级初榨、优级初榨、普通初榨，而营养价值成分当属特级初榨橄榄油最好。

橄榄油中所含的天然酸度是衡量初榨橄榄油品质等级区分的最为直接的评判标准，特级初榨橄榄油的油酸度小于或等于0.8%范围内就是最好的特级初榨橄榄油，不仅可以食用还可以直接用于美容护肤方面，但是产量只占少数；优级初榨橄榄油油酸度小于或等于2.0%，仅次于特级，营养价值也非常好，但不能直接用于美容护肤方面；普通初榨橄榄油的油酸小于或等于3.3%，用于烹饪也是不错的健康食用油。

在选购橄榄油时，优质的橄榄油其保质期一般不低于24个月，在有效的保质期内购买为宜。另外选购橄榄油看包装也是重要的一方面，由于橄榄油在光线下容易氧化，因此一定要购买深色的玻璃瓶或覆膜铁盒包装，这样才能防止橄榄油氧化；一旦氧化的橄榄油其营养物质遭到破坏，就是去了应有的价值。

最后看橄榄油的产地，大家都知道国内销售的橄榄油大多数都是进口的，有西班牙、意大利和希腊等其他国家，在品质上也没有多大区分，都属于伯仲之间吧。其实国内的橄榄油也是很不错的，如四川、云南、甘肃等生产的橄榄油也是很好的。相信大家通过了以上简单讲解，消费者在购买橄榄油应该有选择判断的能力。